Hạ Long không chỉ khiến người ta say mê bởi khung cảnh vịnh biển ngoạn mục, mà còn ghi dấu ấn sâu đậm qua nền ẩm thực mang đậm hồn cốt miền biển. Từ những món ăn giản dị gắn liền với đời sống ngư dân đến các loại hải sản tươi ngon vừa đánh bắt, tất cả tạo nên một bức tranh ẩm thực sống động, đầy màu sắc và hương vị khó quên.
Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên thưởng thức gì trong hành trình khám phá nơi đây, thì danh sách những món ăn nhất định phải thử khi đến du lịch Hạ Long dưới đây sẽ là gợi ý hoàn hảo. Không chỉ giúp bạn cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực vùng vịnh, mà còn mang đến những trải nghiệm khó quên cho vị giác trong mỗi bữa ăn.
-
Sữa Chua Trân Châu Hạ Long – Món ngọt “Gây nghiện” của giới trẻ
Nhắc đến ẩm thực hiện đại của Hạ Long, thật khó bỏ qua sữa chua trân châu – món ăn vặt đã trở thành “hiện tượng” trong giới trẻ và nhanh chóng lan rộng ra khắp các tỉnh thành. Dù có mặt ở nhiều nơi, nhưng phiên bản gốc tại Hạ Long vẫn mang một hương vị rất riêng, khiến ai từng thử qua cũng phải nhớ mãi.
Sữa chua được ủ thủ công, mềm mịn, vị thanh nhẹ, không quá chua. Trân châu nóng dẻo quyện trong lớp nước cốt dừa thơm béo nhưng không ngấy, tạo nên tổng thể hài hòa, dễ ăn và cực kỳ “bắt vị”. Một ly sữa chua trân châu nhỏ gọn nhưng đủ sức xua tan cái nắng biển và để lại dư vị mát lành trong suốt chuyến đi.
-
Cù Kỳ – Món hải sản với cặp càng siêu to ấn tượng
Thoạt nhìn giống cua biển, nhưng cù kỳ lại sở hữu nét riêng chẳng thể nhầm lẫn, đặc biệt là đôi càng to chắc nịch, đầy đặn thịt. Loại hải sản này không xuất hiện tràn lan như ghẹ hay cua gạch, mà thường chỉ được “dân sành ăn” Hạ Long truyền tai nhau thưởng thức ở những quán lâu năm, nơi giữ được hương vị nguyên bản nhất.
Cù kỳ có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn: bún cù kỳ ngọt nước, cháo cù kỳ đậm đà hay cù kỳ rang me, rang muối đầy cuốn hút. Mỗi món đều khiến người ăn phải xuýt xoa bởi vị ngọt tự nhiên của thịt, vừa dai vừa chắc. Ghé Hạ Long mùa hè, đừng quên dừng chân ở các quán hải sản gần cảng để thưởng thức món đặc sản dân dã mà khó quên này.
Cháo Hà Hạ Long – Món ăn dân dã đậm vị biển cả
Nếu bạn là tín đồ của hải sản, cháo hà chắc chắn là món không thể bỏ qua khi đến Hạ Long. Nguyên liệu chính của món này là con hà – loài nhuyễn thể nhỏ bé sống bám trên đá ven biển, tưởng chừng đơn giản nhưng lại chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và vị ngọt đậm tự nhiên. Hà được làm sạch, xào sơ cho dậy mùi rồi nấu cùng gạo rang thơm vàng, tạo nên phần cháo sánh mịn, dậy hương, đậm vị biển. Mỗi bát cháo khi mang ra đều được rắc thêm hành lá, rau thơm, chút tiêu xay và đôi khi có cả lát ớt mỏng, vừa thơm nồng vừa kích thích vị giác. Bạn có thể gọi thêm quẩy giòn ăn kèm để món ăn thêm trọn vẹn và chắc bụng hơn. Cháo hà không quá cầu kỳ trong cách nấu, nhưng chính sự dung dị đó lại khiến người ăn cảm nhận rõ sự tinh tế và ngọt lành của biển cả. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa xế chiều, hay những tối se lạnh bên vịnh biển, khi chỉ cần một bát cháo nóng hổi là đủ làm ấm lòng người lữ khách.
Sam xào chua ngọt – Món ngon lạ miệng đậm vị biển Hạ Long
Sam là loài hải sản còn khá xa lạ với nhiều người, nhưng đối với người dân Hạ Long thì lại rất đỗi quen thuộc. Trong số những món ăn chế biến từ sam, sam xào chua ngọt là lựa chọn được nhiều thực khách ưa chuộng nhờ hương vị đậm đà, khó trộn lẫn. Món ăn này thường sử dụng phần chân sam phần thịt mềm, ngọt và dày nhất của con sam. Chân sam được xào cùng nước sốt chua ngọt, thêm chút ớt cay nồng và gia vị mặn mà để tạo nên hương vị hài hòa giữa cay – chua – mặn – ngọt. Lá lốt được cắt nhỏ, xào cùng khiến món ăn dậy mùi thơm đặc trưng, vừa kích thích khứu giác, vừa làm đậm thêm vị biển.
Khi thưởng thức, từng thớ thịt sam mềm nhưng vẫn dai nhẹ, thấm đều gia vị khiến ai nếm thử cũng khó lòng quên được. Món này thường được dùng nóng, ăn kèm cơm trắng hoặc làm món nhắm trong các bữa tiệc hải sản. Sam xào chua ngọt không chỉ ngon mà còn là một trải nghiệm ẩm thực mới lạ cho những ai muốn khám phá trọn vẹn hương vị biển Hạ Long.
-
Rượu Nếp Ngâm Hoành Bồ – Hương vị đậm đà núi rừng Đông Bắc
Nếu bạn đang tìm kiếm một loại rượu vừa “chất”, vừa dễ thưởng thức, rượu nếp ngâm Hoành Bồ chắc chắn sẽ mang đến trải nghiệm đầy thú vị. Được ủ men tự nhiên từ gạo nếp thơm dẻo kết hợp cùng lá cây rừng Hoành Bồ, loại rượu này sở hữu vị chua nhẹ dịu, cay nồng tinh tế và hậu ngọt sâu lắng, không hề gắt hay nặng nề. Rượu nếp Hoành Bồ có thể thưởng thức trực tiếp, pha đá để tăng phần mát lạnh, hoặc được dùng làm nguyên liệu chế biến các món hải sản nướng thơm ngon, đậm đà. Ngoài hương vị độc đáo, rượu còn gây ấn tượng với thiết kế chai thủy tinh tinh xảo, rất thích hợp làm quà tặng ý nghĩa cho người thân và bạn bè sau chuyến đi. Đây là một nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực vùng núi, góp phần làm phong phú thêm hành trình khám phá Hạ Long của bạn.
Trên đây là danh sách những món ăn nhất định phải thử khi đến du lịch Hạ Long, mỗi món ăn không chỉ là trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn mà còn là cách để bạn cảm nhận sâu sắc hơn về văn hóa, con người nơi đây. Hy vọng những gợi ý trên sẽ giúp bạn dễ dàng lựa chọn và tận hưởng trọn vẹn hành trình khám phá ẩm thực Hạ Long. Chúc bạn có những phút giây thật vui vẻ và lưu giữ nhiều kỷ niệm khó quên tại vùng vịnh kỳ vĩ này!
